河蚌炖豆腐


小时候外婆经常烧这个给我吃的，好怀念啊～～看到菜场里河蚌上市，也想来试试。

材料：河蚌、葱、酱、杭白菜、老豆腐（印象中外婆就是用老豆腐），黄酒，盐，新鲜河蚌（我横切成小段），白胡椒



步骤：
1、锅里放河蚌，加葱、姜片、黄酒，煮开后，捞出河蚌，
2、起油锅，加豆腐，翻炒几下，加刚才煮河蚌的水，加盐，大火炖煮10分钟



3、加汆过的河蚌，加杭白菜，大火，开了后略炖到白菜软，撒香葱花、白胡椒粉，出锅盛盘

出锅后的样子：奶白色的汤超级鲜，还有杭白菜和豆腐，那个好吃啊～～